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きき酒師 |
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近年カップ酒の人気が上昇していることからも分かるように、若い男女からも指示されるようになった日本酒。きき酒師は、それぞれの日本酒が持つ個性を活かし、美味しく楽しく飲む方法、料理と日本酒の相性やバランス、1人ひとりの好みの香りや味に合った日本酒選びなどについてアドバイスをします。レストランや飲食店員、日本酒愛好家、酒造メーカーや酒販売店員などが受験しています。
この資格を認定しているのは日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会で、他に焼酎アドバイザー、酒匠などがあり、認定試験対策の講習会も行っています。 |
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